** Ingredientes:
- Harina integral 1Kg
- Agua 600mL
- Sal 22g (1 cuchara)
- Manteca 50g
- Levadura fresca 40g
- Azúcar 40g (2 cucharas)
**Procedimiento:
- Mezclar la harina integral, el agua, la sal y el azúcar. Amasar.
- Una vez formada la masa, agregar la levadura y la manteca (para trabajar la levadura fresca dejarla reposar previamente en un recipiente con una cucharadita de azúcar)
- Continuar con el amasado hasta que se integre.
- Dejar descansar 10min.
- Formar el pan
- Dejar descansar 50min.
- Hornear a 200°C durante 25min.
